兔子是一种可食用的可饲养牲畜，兔肉包括家兔肉与野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪与胆固醇含量却低于全部的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者与心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产与销售。
延伸阅读
兔子为啥子生仔后吃掉小兔子
1、人为干扰，兔子跟大多数的动物一样，一旦受到惊吓，怕遇到危险，会吃掉自己的幼崽，以免幼崽受到别的动物的伤害。
2、营养与水分不足,尤其是缺水,也可导致母兔吃小兔。
3、幼兔先天不足或者兔舍环境不具备安全感觉也会导致母兔吃小兔，但这种几率相对小。
兔子吃饲料好么
从某种意义上来说是不好的，兔子是典型的食草动物，提议喂养青草料为主的饲料为宜，一般家庭饲养的兔子要注意食物的提供，因为幼兔没有饱感；
小兔子吃嫩草适当的组合吃些饲料才是很好的，才能健康成长。
兔子晚上吃啥子
1、兔子可以吃胡萝卜、红薯、洋白菜(卷心菜)、黄瓜、萝卜叶子、南瓜、青菜等。
2、兔子是典型的杂食性动物，有吞食幼崽与胎盘的习惯，其肠胃特征不能适应高脂肪，高水分食品的消化，包括很多含油大的食品均是不能食用的，例如巧克力、方便面、面包等等，以及蛋类食品，含荤油的食品等。
3、兔子吃肉类食品及含油量大的食品，会造成严重的肠胃疾病，任何违反动物生活习性的饲养方式，都是导致其死亡的直接原因。
