测完每日优鲜的小龙虾，对工作精益求精的超妹总觉得只是单品测评还远远不够（没吃够）。于是一年一度的超人测评电商小龙虾大横评又双叒来了！
三年的小龙虾测评经验（点击查看去年小龙虾测评文章）让超妹在「鉴虾」这个领域越发游刃有余。今年的选品更是兼顾了流量和口碑。
*点击查看大图*
「速度+品质保证」的盒马、「潜江本地网红」虾皇、「老罗推荐」的信良记、「湖南老字号」文和友，以及去年测评过的老朋友今锦上、洪湖渔家和谷源道。
有的打着「支援湖北」的感情牌，有的重金聘请元祖级网红背书，个个看着都来势汹汹。
但老话说得好，「别看广告看疗效」，为了更公平地一分高下，超妹依旧从卫生、价格、味道、方便程度4个维度，有图有真相地告诉你到底哪款能「花最少的钱，解最狠的馋」。
建议先吃饱，然后一起来看——
??文末有惊喜好礼，不容错过??
馋的受不了的客官可以直接先看测评结果，种草排雷丰俭由人——
盒马加油虾
?价格：39.8元
?链接：盒马APP内搜「加油虾」
干净程度排名：2
价格排名：4
口感排名：2
方便程度排名：2
综合排名：?1
虾皇
?：59.5元
?：?jvey1LmXLyt?
干净程度排名：7
价格排名：5
口感排名：1
方便程度排名：3
综合排名：?2
谷源道
?：62.78元
?：￠heYk1Lm27yB￠
干净程度排名：4
价格排名：2
口感排名：6
方便程度排名：7
综合排名：6
今锦上
?：35.45 元
?：京东APP内搜「今锦上」
干净程度排名：3
价格排名：1
口感排名：7
方便程度排名：4
综合排名：7
剧透完毕，下面正式进入测评环节——
01
都说自家虾腮白，比比才能看出来。几款小龙虾的汤汁不同，颜色也有深浅之分。为了尽量排除汤汁染色虾腮的因素，超妹依旧先用纸巾尽量吸干每款抽测小龙虾虾腮汤汁，直至不出水为止——
经过此番预处理后，7款电商小龙虾虾腮颜色如下——
*点击查看大图*
为进一步降低残留汤汁的影响，将图片的饱和度调整至最低，再观察——
*点击查看大图*
经对比，7款电商小龙虾虾腮结果如下——
●脏●一般●干净
品名
洪湖渔家
虾皇
谷源道
信良记
干净程度
●
●
●
●
品名
盒马加油虾
文和友
今锦上
_干净程度
●
●
●
_
02
虾头比完比虾尾，为了测评每款小龙虾的虾线干净程度，超妹在每款小龙虾里随机抽取了4只虾，抽出虾线——
*抽丝剥茧*
因为剥虾线略耗时，风干后的虾线干净部分会变暗变红，黑色部分会越来越深，形状也比较诡异，请各位看官谨慎查看。以下是7款小龙虾虾线对比图——
*左滑查看绝密虾线，点击可查看大图*
每根脏虾线记-1分，一般虾线记0分，干净虾线记1分。4根虾线总分<0为脏，=0为一般，>0为干净。经过超妹统计，虾线干净程度结果如下。
●脏●一般●干净
品名
洪湖渔家
虾皇
谷源道
信良记
虾线总分
干净程度
-2
●
-1
●
-1
●
1
●
品名
盒马加油虾
文和友
今锦上
_虾线总分
干净程度
0
●
-1
●
0
●
_
不得不说，小龙虾的虾线还是得看人品。7款电商小龙虾的实测结果没有一个让超妹完全满意的。不禁怀念起上周的每日优鲜，那才叫个真干净啊~
综合7款电商小龙虾虾腮和虾线的综合抽查，超妹得出以下干净排名：
信良记 > 盒马加油虾 > 今锦上 > 谷源道 = 文和友 > 洪湖渔家 > 虾皇
?最干净小龙虾
信良记
*只能说是矮子里拔将军了*
?最脏小龙虾
虾皇
*做虾线图真的挺伤眼的*
小龙虾局一开，不吃上三斤根本停不下来。只有足够便宜，足够肉感的小龙虾才能让这场放纵更无后顾之忧。
首先清点每款小龙虾单盒内含虾数量，再抽样剥开其中3只，计算每款小龙虾的单只虾尾肉平均重量——
*数虾* *称虾*
洪湖渔家
16.2g
虾皇
16.2g
谷源道
17.8g
信良记
11.3g
盒马
14.3g
文和友
14.2g
今锦上
17.2g
最后计算每款电商小龙虾的每只虾单价和每克虾肉价格。本次所用的公式为——
品名
单盒价格
单盒虾数量
单只虾肉平均重量（g）
单只虾价格
每克虾肉价格
洪湖渔家
34.33
22
5.4
1.56
0.29
虾皇
59.5
21
5.4
2.83
0.52
谷源道
62.78
42
5.93
1.49
0.25
信良记
53.25
22
3.77
2.42
0.64
盒马加油虾
39.8
24
4.77
1.65
0.35
文和友
60
11
4.73
5.45
1.15
今锦上
35.45
30
5.73
1.18
0.19
每克虾肉价格排序为：
今锦上 < 谷源道 < 洪湖渔家 < 盒马加油虾 < 虾皇 < 信良记 < 文和友
此处需注明的是，文和友的小龙虾里包含了一小包面，若以市场价常见泡面价格5元一包来计算，扣除面价的文和友每克虾肉价格为1.06元，依旧为单价最高。
?最便宜
今锦上
?单盒价格：35.45元
?每克虾肉价格：0.19元
?链接：京东搜索「今锦上小龙虾」
?最贵
文和友
?单盒价格：60元
?每克虾肉价格：1.15元（去面1.06元）
?链接：€IqFJ1Lmdd2e€
抛开味道谈好坏都是耍流氓。
精选新一批（馋到不行）的「虾评天团」：「重口味爱好者」陈建国、「湖北籍吃虾专家」大脸猫和「无情虾肉粉碎机」小黄油3位测评官——
为了保证公平公正，本次小龙虾口味采取抽样盲测的方式。将小龙虾及适量汤汁放入一次性饭盒中。测评人员只能看见龙虾编号——
每次测评后如实记录对自己对龙虾的虾黄、虾肉、及总体口味评价和评分，并更换手套，以清水漱口后再进行下一款测评。
*白纸黑字* *过程严谨*
为保证严谨，还增设了整体品尝后的改分环节——
*货真价实的油斑*
那么结果到底如何呢？三位测评官的最终评分表如下?
*点击查看大图*
懒得看测评官写的狗爬（毕竟扒虾扒到手抖），就跟着超妹一起看看实测的统计结果吧——
01
7款小龙虾的虾黄抽样结果如下——
洪湖渔家
虾皇
谷源道
信良记
盒马加油虾
文和友
今锦上
*点击查看大图*
从颜色上粗略看：
虾皇和盒马加油虾的虾黄是诱人的金黄色，不仅大颗，还有明显的油亮光泽；
谷源道、文和友、今锦上的虾黄色泽略淡，不算饱满；
洪湖渔家和信良记的虾头有明显黑色（小龙虾的胃部），而且非常容易破裂，让虾头发苦，白白糟蹋了一头虾黄。
根据三位测评官对虾黄口感的评价：苦记-2、腥记-1、一般记0、甜记+2。总分>0记为甜，=0记为一般，<0记为腥、<-2记为苦。统计结果如下——
●苦 ●腥 ●一般● 甜
品名
洪湖渔家
虾皇
谷源道
信良记
虾黄总分
口感
+2
●
+6
●
-3
●
+3
●
品名
盒马加油虾
文和友
今锦上
_虾黄总分
口感
+6
●
-1
●
-1
●
_
这里要特别表扬一下虾皇和盒马加油虾，真的是每一口都不会让人失望，即食冷冻小龙虾的虾黄能达到「鲜甜」的口感，实属不易。
02
7款小龙虾虾肉的抽样结果如下——
洪湖渔家
虾皇
谷源道
信良记
盒马加油虾
文和友
今锦上
*点击查看大图*
通过慢镜头抖动虾肉可以看到：
洪湖渔家、虾皇、盒马加油虾的虾肉来回抖动幅度一致，虾肉始终保持略微弯曲；
文和友的虾肉抖动时幅度较大，最大角度几乎180°；
信良记、谷源道、今锦上虾肉抖动幅度相对较小。
根据三位测评官对虾肉口感的评价：「松散」记-2，「过硬」记+2、「弹牙紧实」记0。总分>0，记为过硬，=0记为弹牙紧实，<0记为松散。统计结果如下——
●松散 ●过硬 ●弹牙紧实
品名
洪湖渔家
虾皇
谷源道
信良记
虾肉总分
口感
+4
●
0
●
+6
●
+6
●
品名
盒马加油虾
文和友
今锦上
_虾肉总分
口感
0
●
-4
●
+6
●
_
就虾肉口感上，依旧是虾皇和盒马加油虾遥遥领先。不论热吃、冷吃都是一样弹牙紧实。
而虾黄测评就表现不佳的文和友和谷源道、今锦上在虾肉测评环节依旧是吊车尾的三款。谷源道和今锦上的虾入口又柴又硬，每一只都老得出乎意料。文和友的虾肉松散，嚼起来面乎乎一嘴渣。能明显感受到小龙虾新鲜程度差强人意。
03
本次参与测评的7款小龙虾都是麻辣口味，所以此次口味测评主要是针对汤汁，根据汤汁的麻、辣、咸、油、香料5个维度进行评价。但由于个人口味千差万别，本环节测评结果仅供参考。
品名
总体口味评价
平均得分
洪湖渔家
麻：很麻，有后劲
辣：辣嘴巴
咸：汤不够咸，但虾比较入味
油：清淡，不油
香料：无过重香料味
3.67
虾皇
麻：轻微麻感但后劲大
辣：香辣
咸：咸香入味
油：油润（用油新鲜）
香料：香料浓郁，非常好吃
4.53
谷源道
麻：略麻，麻嘴唇
辣：浮于表面，辣嗓子眼
咸：汤咸，但虾不入味
油：过油，糊嘴，油味发酸
香料：无过重香料味
1.5
信良记
麻：很麻
辣：很辣
咸：汤不咸，且虾不入味
油：很油
香料：香料过重，不够平衡
1.83
盒马加油虾
麻：适中
辣：香辣适中，类似甜口辣条
咸：适中（重口需要沾汤）
油：清爽适中
香料：香料适中，平衡度高
4.03
文和友
麻：适中
辣：入口偏甜，但辣嗓子
咸：适中
油：重油
香料：调味奇怪，香料突兀不够融合，测评官吃不惯
3.0
今锦上
麻：适中
辣：汤特别特别辣，呛人
咸：因为虾肉过老，汤入不了味
油：非常非常油
香料：无功无过
1.0
?小龙虾口味红榜
虾皇
?价格：59.5元
?链接：?jvey1LmXLyt?
?推荐理由：简直是鬼斧神工的调味。不愧是在湖北潜江都赫赫有名的小龙虾。不仅在加热时候就散发出诱人的醇厚油香，实际入口时徐徐图之的麻和幽幽上头的辣越吃越上瘾。
盒马加油虾
?价格：39.8元
?链接：盒马APP内搜索「加油虾」
?推荐理由：大颗虾黄，吃得到的新鲜。盒马的调味打的是「安全牌」，入口类似甜味辣条，并不如虾皇入口时那么惊艳。但胜在用料特别好，每一只虾都有饱满大颗的鲜甜虾黄，虾肉也是滑嫩弹润，每一口测评官们都吃得眉开眼笑——
*张嘴，啊~~*
而且汤汁油感不重，是麻辣小龙虾里的小清新，一人吃掉一整盒都不会觉得有负担。
?小龙虾口味黑榜
谷源道
?价格：62.78元
?链接：￠heYk1Lm27yB￠
?拉黑理由：用油不够新鲜，调味浮于表面。你吃过辣油发酸的小龙虾吗？类似坚果放久的那种「哈喇味」，大团大团的油藏在虾头里，给嘬虾头的你当头一击。
这还不算完，辣味够冲，汤底够咸，但这些和小龙虾肉都没有关系。虾肉不入味不说，还特别硬，要么是炖煮时间不够长，要么是虾的选品不够新鲜。而且一买就是1.8kg大份装，不好吃真的浪费。
今锦上
?价格：35.45元
?链接：京东APP内搜「今锦上小龙虾」
?拉黑理由：老油泡老虾，口感去tm。企图用过重的调料味来掩盖用料不新鲜的商家都在耍流氓。这款今锦上同样是「死」在油和虾的用料上。以为用的辣椒够多、标价够便宜就能占领市场，但消费者的舌头不会骗人，35块它买杯喜茶不香吗？
到货快，好收拾。既要立等可取，眨眼解馋，还要餐具齐全，收拾不难
经超妹实测7款电商小龙虾的发货用时、使用快递和到货用时如下——（目的地北京丰台区）
品名
发货时长
使用快递
到货时长
洪湖渔家
10小时内
顺丰
25小时
虾皇
7小时内
申通
43小时
谷源道
10小时内
中通
44小时
信良记
5小时内
顺丰
20小时
盒马加油虾
10分钟
盒马
30分钟
文和友
5小时内
顺丰
42小时
今锦上
30分钟内
京东
7小时
7款电商小龙虾的配套餐具及实际加热时长如下——
洪湖渔家
虾皇
谷源道
信良记
盒马加油虾
文和友
今锦上
*点击查看大图*
品名
手套
餐具
湿纸巾
实际加热
时长
洪湖渔家
1副
–
–
微波炉加热10分钟
虾皇
–
–
–
即食
谷源道
1副
–
–
微波炉加热30分钟
信良记
–
–
–
微波炉加热10分钟
盒马加油虾
–
–
–
微波炉加热10分钟
文和友
1副
1支叉子
1张
微波炉加热3分钟
今锦上
2副
–
–
微波炉加热18分钟
综合用时和配套餐具以及实际体验，7款小龙虾方便程度排序为：
文和友 > 盒马加油虾 > 虾皇 > 今锦上 > 信良记 > 洪湖渔家 > 谷源道
?最方便
文和友
?价格：60元
?链接：€IqFJ1Lmdd2e€
?配套餐具：叉子1支、湿纸巾1包、手套1副
??到货时长：42小时内
?最不方便
谷源道
?价格：62.78元
?链接：￠heYk1Lm27yB￠
?配套餐具：一副手套
??到货时长：44小时
?特别注释：谷源道是1.8kg大分量装，只配备1副手套显然不够。而且加热之后盛放龙虾的塑料壳变软，内含汤汁太多，一取一放弄得台面、微波炉里全是油，擦都来不及擦，最后还得出动保洁阿姨才彻底去油——
*外露的只是冰山一角*
根据干净程度30%，价格20%，口感40%，方便程度10%的评分规则，超妹总结出以下红黑榜——
品名
干净
排名
价格
排名
口感排名
方便程度
排名
综合
排名
洪湖渔家
6
3
3
6
并列3
虾皇
7
5
1
3
?2
谷源道
并列4
2
6
7
6
信良记
1
6
5
5
并列3
盒马加油虾
2
4
2
2
?1
文和友
并列4
7
4
1
5
今锦上
3
1
7
4
7
盒马加油虾
?：39.8 元
?：盒马APP内搜「加油虾」
干净程度排名：2
价格排名：4
口感排名：2
方便程度排名：2
综合排名：?1
推荐理由：虾腮干净，虾黄大、甜，虾肉紧实，调味稳妥适中。这样全面发展的小龙虾优等生最适合和全家人一起分享。
虾皇
?：59.5元
?：?jvey1LmXLyt?
干净程度排名：7
价格排名：5
口感排名：1
方便程度排名：3
综合排名：?2
推荐理由：虽然虾腮不够白，但胜在调味惊艳。油香四溢，麻辣咸香四维交织，一口就能感受到夏天街边大排档嘬虾的肆意和潇洒。
今锦上
?：35.45 元
?：京东APP内搜「今锦上」
干净程度排名：3
价格排名：1
口感排名：7
方便程度排名：4
综合排名：7
拉黑理由：虽然便宜，但不足弥补其口味上的严重不足。用虾不够新鲜，整体油味太重。虾肉过老，不入味，汤汁太咸，辣味浮躁直击咽喉。嘬一口咳半天，得不偿失。
谷源道
?：62.78元
?：￠heYk1Lm27yB￠
干净程度排名：4
价格排名：2
口感排名：6
方便程度排名：7
综合排名：6
拉黑理由：贪便宜果然吃不到好虾，谷源道和今锦上几乎犯了同样的毛病，除了虾肉不入味的问题，谷源道的油味不新鲜是最让人犯愁的，味道发酸，糊嘴，嘬虾体验十分不好。
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