酸奶的制作方法？
准备材料： 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒 2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以) 3、牛奶一大袋 4、另备干净容器一个
制作过程： 1、5勺酸奶放入容器
2、2勺糖放入容器，后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶，搅拌均匀
4、加盖，放到温度高一点的地方
5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子就可以了。
如何用纯牛奶制作成酸奶
1、把所有要用到的工具、容器都用开水加热消毒；
2、将牛奶倒入锅中，开小火，慢慢“炖”，并且在此期间不断地搅拌，直到完全烧开，即70至80摄氏度后就可以关火；
3、加入适量的白糖；
4、牛奶热好后，让它冷却，直到牛奶变得温热；
5、加入买来的新鲜冷藏酸奶，大约是牛奶的1/16，搅拌均匀；
6、将牛奶倒入容器中，密封好，裹上毛巾，放在温暖的地方，发酵8至10小时，取出即食即可。
美的面包机制作面包和酸奶的方法
美的面包机制作面包方法：
1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里；
2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖；
3、将黄油拿出来提前室温软化，并按照说明书里的量放置；
4、将除黄油之外的所有材料放入，并使用程序9搅拌3个15分钟；
5、程序9经过3遍之后放入黄油，选择程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜为止；
6、等面包机发出提示音时，添加其他的配料，选择面包机的发面程序，观察到面团发的满模即可。
美的面包机制作酸奶方法：
1、对玻璃杯进行消毒，把玻璃杯放锅内煮开；
2、将玻璃杯晾干；
3、在碗中倒入牛奶，加入白糖和菌粉；
4、充分搅拌均匀；
5、把玻璃杯放入面包机内，设置酸奶程序，约6个小时，喜欢口味酸点的可以延长些时间；
6、做好后放入冰箱冷藏即可。
制作西米露不用牛奶用酸奶可以吗
主料：西米50克，酸奶125毫升。
做法：1、大火把水煲开，然后放进西米。等西米煮到半点不多的时候，就可以关火了。
2、把西米倒出来过冷水。继续把水煲开放进西米，然后差不多的时候又倒出来，过第二次冷水。过了两次冷水后，再煲开水放进西米，然后关火西米就慢慢变透明了。
3、把西米倒进碗里。
4、然后倒进酸奶即可。
制作酸奶不凝固的补救方法有哪些
补救方法：
1、首先准备一个奶锅，没有奶锅的话找一个干净的铁碗也可以，倒入两盒250毫升的鲜奶，然后放在灶台上加热。
2、等加热到80摄氏度左右后，加入100毫升的白凉粉粉剂；
3、一边加热一边搅拌，这时一定要小火，尽量不要让奶沸腾，让它于白凉粉粉剂融合；
4、先把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯底部， 等煮好的鲜奶与白凉粉融合的差不多时候放置一边冷却到50摄氏度左右，然后倒入酸奶小杯；
5、最后放到酸奶机里面，调好时间，因为事先是加热的状态，大概调时只要6个小时即可。
制作蔬菜沙拉时酸奶用什么品种
纯酸奶。
主料：黄瓜1根，樱桃蕃茄8枚，紫皮洋葱1只，生菜1棵。
配料：橄榄油，盐，黑胡椒适量。
具体制作步骤如下：
1、黄瓜洗净削皮，斜切成零点五厘米厚的片状。
2、樱桃番茄洗净，沿长边对半切开。
3、紫皮洋葱剥去外皮，切成细丝。
4、生菜叶逐片洗净，手撕成片。
5、所有蔬菜摆入容器中，调入盐，橄榄油和黑胡椒碎，最后淋上酸奶拌匀。
康佳酸奶机如何制作酸奶
康佳酸奶制作酸奶所需要的主料：酸奶菌一包，纯牛奶五盒。
其具体做法：
准备好纯牛奶及酸奶菌；用开水将容器烫一下，约1分钟，起到灭菌的作用；将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶菌做引子，用勺子搅拌匀；将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，过了8到12小时后，酸奶自动做好；刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳。
怎样在家里将牛奶制作成酸奶
主料：纯牛奶1000ml？
辅料：乳酸菌粉1g？
步骤：
1、准备好所有的材料。
2、把牛奶倒入用热水消完毒的酸奶杯中，倒入乳酸菌。
3、彻底搅拌均匀，
4、用沸水煮过的勺子或是筷子，搅拌均匀，不然出来后会有颗粒感。
5、酸奶机外层加入适量的温水。
6、把酸奶杯放入酸奶机内。
7、盖好外盖，7个小时左右就可以了
酸奶的制作过程要详细的
原料：纯牛奶500毫升、原味酸奶125毫升。
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉。
制作方法：
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，到手摸杯壁不烫手的程度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。8至10小时后，低糖酸奶就做好了。
酸奶机怎么制作固体酸奶
制作固体酸奶的步骤：
1、开水消毒，将容器和盖子用开水浸泡消毒；
2、拿一袋菌粉或者五十毫升酸奶，倒入容器，放入一升纯牛奶，搅拌均匀；
3、将酸奶机插电发酵十二个小时；
4、十二个小时后拔掉电源，放入冰箱钝化二十四小时；
5、二十四个小时后即可完成，食用时可以加一些果酱和蜂蜜，使口感更好。
酸奶机制作的酸奶不凝固而且很酸
酸奶机制作的酸奶不凝固，而且很酸的情况与机器无关，主要与制作方法有关。
注意事项：
1、发酵过程中切忌频繁打开，或者进行搅拌，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
2、酸奶机只能用开水消毒，酸奶机不能用化学消毒剂消毒，会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水消毒。
3、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，在选择奶品的时候，一定要注意其是否含有抗生素。
4、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
