凉拌牛肉 家常做法？
第一步，准备食材，一斤鲜牛肉改刀切成两毫米厚的薄片。一个紫圆葱先一刀切成两半，然后在上面横着切两刀竖着再切两刀，切成长方形用手掰开备用。
第二步将切好的牛肉倒入盆中用水泡上加点料酒洗去血水去掉腥味。
第三步，洗好的肉控干水分重新放入盆中，加十克孜然粉，20克辣椒粉，五克芝麻，十克香油，十克蚝油，五克生抽，五克鸡油，五克食盐，再加十克生粉。用手抓拌均匀入味倒入圆葱继续抓拌，充分激发出元葱的香味。放置十分钟，使牛肉充分入味。
第四步，起锅烧油中火预热，将喂好口的牛肉倒入锅中，不停的翻炒使肉片受热均匀。
第五步，炒至肉片变色变散就好了，可以出锅装盘了。
拌熟牛肉片的做法？
拌熟牛肉片是一道非常简单易做的菜品，以下是一个简单的做法：
所需材料：
– 牛里脊肉 200g
– 生菜叶适量
– 小葱末适量
– 姜末适量
– 大蒜末适量
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 白胡椒粉 适量
– 橄榄油 适量
做法步骤：
1. 牛里脊肉洗净，切成薄片。
2. 锅中加入橄榄油，大火烧热，倒入牛肉片，快速煸炒至变色。
3. 加入姜末、蒜末和小葱末，继续翻炒。
4. 加入适量生抽、盐和白胡椒粉，调味后翻炒均匀即可。
5. 将生菜叶洗净切成小块，摆在盘子上，将炒好的牛肉片放在上面，最后撒上适量的小葱末即可。
温馨提醒：为了让牛肉更加嫩滑，可以在炒牛肉片之前先用少许料酒和生粉（玉米淀粉或薯粉）调匀再腌制一会儿，也可以向锅中加入少许水或者高汤，这样可以让牛肉更加滑嫩。同时，如果您对辣味比较喜欢，还可以在做法中添加一些辣椒酱或者豆瓣酱来增加风味。
凉拌牛肉面的做法
- 凉拌牛肉面的做法所需食材主料：牛肉，面条。调料：辣酱、辣油、醋、牛肉汤、牛肉片、黄瓜条、豆芽，香菜。制作方法将面下到锅里，熟后捞出来还要过凉水。将辣椒油浇在面上面，然后倒些辣酱，倒入少许肉汤，以便吃面的时候不会干涩的搅拌不动。每每吃干拌牛肉面旦厂测断爻登诧券超猾的时候都会附带一碗牛肉面的汤，汤的里面有几片萝卜片，汤的上面还漂这一层切碎的香菜，吃几口面再喝口汤，味道很辣但是有牛肉面的汤又可以解辣。[1] 食用须知牛肉禁忌1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
凉拌牛肉的做法
- 1.将沙朗薄片改刀，切成适口长短大小，拌上少许干太白粉。2.烧开一锅水，将作法1的肉片汆烫至表面微微变色，立刻捞出泡至冰水中略为冰镇漂凉，然后捞出沥干水分备用。3.洋葱、葱、辣椒、香讥丹罐柑忒纺闺尸酣建菜均切成细丝，泡入冰水中冰镇并漂去辛辣的味道，约5分钟后捞出沥干水分，放入一大容器中，并且加入切末的蒜头、切成小块的蕃茄。4.在上项容器中挤入适量柠檬汁并加入所有调味料拌匀，再放入牛肉片一起拌匀，略为冷藏后即可盛盘。
怎么做好吃，凉拌卤牛肉的家常做法
- 主料卤牛肉200克辅料西芹100克胡萝卜80克香菜适量蒜末适量香甫姬颠肯郯厩奠询订墨油适量辣椒油适量红酒醋适量白糖适量生抽适量盐适量步骤1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切成丝；2.西芹去筋洗净，斜刀切成小块备用；3.烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用；4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！
凉拌牛肉大头菜的做法 凉拌牛肉大头菜怎么做才好吃
- 主料卤牛肉200g大头菜100g辅料芝麻油适量辣椒油适量苹果醋适量香醋适量蒸鱼豉油适量香菜适量青红辣椒适量味精适量袱虎递臼郛铰店歇锭忙步骤1.准备所需食材。2.大头菜切薄片，多用水清洗盐分，然后再浸泡起来，减轻含盐量。3.将牛肉切小片，青红辣椒、大头菜切丝，香菜切段备用。4.将切好的食材放入大碗中，加入苹果醋、香醋、蒸鱼豉油、辣椒油、芝麻油和味精调味。5.拌至均匀，即可装盘食用。
凉拌牛肉的做法 怎样做凉拌牛肉
- 食材明细牛腱子2条葱2、3段姜3片胡椒粉删除香叶适量花椒删除味达美适量料酒适量甜面酱删除香油适量奶香口味煮工艺数小时耗时普通难度凉拌牛肉的做法步骤1将牛肉洗净后切断，浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净。2锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮。3撇去浮沫。4滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了3次才将浮沫撇干净）。5将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净。6洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。7加入葱姜、花椒、桂皮、香叶（也可以只加姜）。8加入味达美。9加入料酒。10加入胡椒粉（如果喜欢更清淡点口味的话以上调料和配料可以只加姜片将牛腱子肉煮熟即可）。11电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要马上打开锅盖，一定要焖一个小时，这样牛肉就会很酥软了。12煮好的牛肉取出放凉。13放凉后的牛腱子肉（最好冷藏过夜）顺着肉丝切薄片。我是放凉后直接拿来切了，肉很酥软所以切出来的效果比较碎。取适量甜面酱、味达美、香油调一下汁（这个是关键）。14将调好的汁搅拌均匀，淋到切好的牛肉片上，然后撒上葱花点怠耿糙际孬宦茬为长力缀一下就可以了。小窍门牛肉虽然好吃但肌肉纤维较粗糙，多吃不宜消化，一周吃两次为宜。另外患皮肤病、肝病、肾病的人应谨慎食用。
凉拌牛肉片的正宗做法，凉拌牛肉片怎样做才好吃的做法
- 选怠弧糙旧孬搅茬些长氓择一块长方形牛肉，之后加入姜，八角，草果，煮熟！放入冰箱冷藏20分钟，切片备用！白萝卜切丝，切丝后撒上少许盐，之后揉一揉，之后冲水！放入盘子底部！食材主料牛肉250g 辅料白萝卜丝150g香菜1颗辣椒油2勺酱油5匙老陈醋4匙 步骤1.1.准备一整块牛肉，约250g左右，之后加入姜片6片，八角2个，草果半个！把手煮熟，放入冰箱20钟，备用！2.2.白萝卜切丝，撒上少许盐，揉一揉，之后过水，去掉萝卜的辣味，放入盘中！3.3.取出牛肉切片，一片一片的摆在萝卜丝上面！4.香菜洗净，切大段放在牛肉片上面！5.调制辣椒水，加入两勺辣椒油，5勺酱油和4勺醋！(调料可以根据各人口味加减)小贴士牛肉一定要放冰箱一会，容易切片
做法，凉拌卤牛肉怎么做好吃，凉拌卤牛肉的家常做法
- 主料卤牛肉200克 辅料西芹100克胡萝卜80克香菜适量蒜末适量香油适量辣椒油适量红酒醋适量白糖适量生抽适量盐适量步骤1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切成丝；2.西芹去筋洗净，斜刀切成小块备用；3.烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用；4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！
凉拌手撕卤牛肉的做法，凉拌手撕卤牛肉怎么做
- 凉拌手撕卤牛肉的做法步骤1原材料！2姜蒜切末，香葱辣椒切丝！3牛肉洗净过水！4卤水（上一次做卤牛肉留的汤汁）小火融化！（如果没有这个没关系，可用花椒，八角桂皮、香叶、老抽、生抽和香葱，小茴香做第一次，第二次在做就有了）5将过水牛肉放入卤水！6加凉水刚好淹过牛肉为好，依次放入辅料！7大火烧开小火煮孩常粉端莠得疯全弗户一个小时左右！8卤好牛肉放凉，手撕成丝！9将切好的姜蒜末用生抽、醋、少许盐腌制！10将第九步调味汁倒入牛肉里，散入香葱丝！11炒锅热油爆香辣椒！12快速倒入牛肉里！13搅拌均匀，装盘享用！下饭菜也是下酒菜哦！
凉拌面怎么做好吃，牛肉凉拌面的家常做法
- 做法1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。食神美味经凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了孩发粉菏莠孤疯酞弗喀粤式风情，滴几滴辣椒油、花椒油，川府特色就出来啦!将色拉油换成橄榄油，可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!
