招远辛庄面鱼怎样做？
招远辛庄面鱼是一种山东招远地区的传统面食，外形像鱼，寓意年年有余。以下是制作招远辛庄面鱼的步骤：
材料：
– 中筋面粉 500克
– 温水 适量
– 盐 5克
– 食用油 适量
– 葱花、香菜 适量（用于装饰）
– 酱油、醋 各少许（作为蘸料）
做法：
1. 将中筋面粉和盐放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，和成一个稍硬的面团。面团要揉至表面光滑，然后盖上湿布饧一会儿。
2. 饧好的面团分成若干小剂子，每个剂子搓成长条，然后用手掌压扁，用擀面杖擀成薄片。
3. 取一张面皮，对折后用刀在中间划一刀，不要切断，然后展开面皮，两端向中间折叠，形成鱼的形状。
4. 用筷子或者手指在面鱼的一端按出鱼眼，另一端捏出尾巴，完成面鱼的基本造型。
5. 在锅中倒入足量的水，水开后放入面鱼，用中火煮至面鱼浮起且全熟。
6. 煮好的面鱼捞出，放入事先准备好的热油中炸一下，使表面微微酥脆。
7. 炸好的面鱼捞出沥油，摆盘，撒上葱花和香菜装饰。
8. 另外准备酱油和醋作为蘸料，食用时蘸料即可。
提示：
– 和面时加水量需根据面粉吸水性调整，面团不可太软，否则不易成形。
– 面鱼的形状可以根据喜好自由发挥，不必拘泥于标准鱼形。
– 炸面鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。
– 除了酱油和醋，也可以根据个人口味添加辣椒油、蒜泥等调料。
面鱼的简单捏法？
面魚的做法步骤
步骤 1
合好的面稍醒，然后下剂
步骤 2
先整理鱼身段，
步骤 3
然后捏嘴巴和尾巴
步骤 4
用手指捏鱼的脊背，然后用剪刀在腹部剪鱼鳍，用小勺压鱼鳞，
步骤 5
最后按眼睛，先团两块，面球，放在眼睛位置，再用黑豆按上
步骤 6
一对儿大鱼就做好了！
面鱼鱼的做法和配方
面鱼鱼的做法和配方：
1、面粉放上酵母，加上盐，边加水边搅和翻底，不要留干粉。
2、感觉硬软差不多了，就往一块叠揉，从盆边翻上来叠到中间。
3、开始踩面，用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来。
4、直到把面踩的顺滑，柔软即可。
5、放于温暖处发酵，看发的这一大盆。
6、根据锅的大小和面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟。
7、拿出一块面团，用两手往两边拍，拍成长饼。
8、用手把两边提起来，用四个手指撑着四个角和两个边不要粘在一起。
9、两手一抻放到锅里，中间先入油，拿着稍一停再全放到锅里，这样缩不回去了。
10、中间要翻一次，两面炸至金黄即可。
11、配方为面粉2500g，酵母适量，盐32g。
请问炸面鱼的做法谢谢哦
面粉中挖个小坑，倒入酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。边揉边根据情况增加温水，最后揉成一个大面团，盖盖自然发酵。冬天差不多一夜正好。面发好后，加入适量碱水揉面去酸，过一会即可。取一块面团，揉捏几下，擀成一个饼状。用刀切成一个个宽度适宜的长条，外把长条切成大小适中的长方形。摆放整齐，保留空隙，醒一会儿。锅内添油，烧热后，用木筷子插进去，周围均匀翻滚起泡即可。轻轻的放入面鱼，贴近锅边，避免溅油烫手。面鱼浮起来，即可翻面，炸制两年金黄即可。出锅时沥干油，避免吃的时候太过油腻。趁热吃口感更佳，酥脆香嫩。
蒸面鱼的做法
1、温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。
2、将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。
3、再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。
4、用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。
5、二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟即可盛出锅。
蒸面鱼主要含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。蒸面鱼，是风味小吃一绝。关中一代的凉皮就与蒸面类似，是陕南人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。远在外地出差，或者游子归来都要必吃一盘正宗安康蒸面鱼。
腊八蒜炒莜面鱼做法
原料：莜面、葱花、油菜、盐、酱油、醋、油。
做法：
1、用凉水和成不软不硬的面团；
2、揪一小块儿，用双手掌撮成圆棍儿再撮压扁；
3、铺在笼布上蒸7-8分钟，取出，油锅入土豆条煎熟放入葱花、油菜略炒，放盐、酱油、醋翻炒，最后放入莜面鱼儿，翻炒均匀；
注意事项：蒸莜面鱼儿时，尽量平铺开，以免粘连。
求助地瓜面鱼做法
地瓜面鱼的做法：
1、地瓜蒸熟备用；
2、将蒸熟的地瓜去皮；
3、温水280克加入酵母，将酵母化开，盆内加入面粉，再加入盐3克、地瓜泥和酵母水；
4、将地瓜泥和面粉搅拌至均匀，揉成面团；
5、将面盆盖上保鲜膜；
6、置于温暖处，发酵至2倍大；
7、将发酵好的面团排出空气，加入一半的揣面水；
8、用手将面团和温水抓匀；
9、抓匀后再加入剩下的揣面水；
10、再次将面团抓匀；
11。开始揣面，双手拳头快速交替揣面；
12。将面团揣至非常细腻，有弹性即可，时间约15分钟；
13。揣好的面团盖上保鲜膜；
14。置于温暖处发酵至3倍大；
15。取一长盘，盘子上加入一勺温水抹匀，双手上沾满温水，发好的面团不用揉，直接取一小块面团放在盘子上，按成稍长一点的面饼；
16。锅中加足量的花生油，烧至九成热，双手握住面饼两段提起，轻轻的抻一下拉长，放入油锅中，待一面炸成金黄色，再翻面炸成金黄色捞出即可。
发面鱼果的做法
做法：
1、锅里烧点水，将西红柿放到开水里烫半分钟左右；
2、将西红柿去皮后切碎；
3、准备好少量的水淀粉；
4、热锅下油；
5、倒入西红柿翻炒；
6、待西红柿炒出汁后加清水；
7、加入小油果；
8、加入适量的番茄酱；
9、加入适量的白糖；
10、加少许的生抽；
11、大约煮四五分钟，小油果入味后，调入水淀粉后大火收汁即可。
炸面鱼的面的做法及配方比例
炸面鱼的面的做法及配方比例如下：
配方比例：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。
调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。
做法如下：
1、虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝；
2、豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝；
3、锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱；
4、把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。
家常面鱼的做法？
- 过年炸的面鱼，不是鱼，是面食的一种
- 用料 鸡蛋 1个 水 酌情 面粉 随意 家常面鱼的做法 1.面粉加鸡蛋、水适量，调至糊状。2.锅中烧开水，将面糊倒入漏勺，漏出面疙瘩至锅里，大火烧开，中火煮熟。煮熟盛出即可食用，味道鲜美可口啊！小贴士建议大家在面鱼汤里再放些蔬菜类，那样营养更加全面。
怎样做蘑菇莜面鱼鱼 蘑菇莜面鱼鱼做法
- 食材明细 莜面300g 杏鲍菇80g 金针菇80g 茶树菇50g 葱1根 油适量 葱姜蒜粉1大勺 西红柿1个 酱油2大勺 蘑菇莜面鱼鱼的做法详细步骤1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；3、用手和面，和至不软不硬的面团；4、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；5、将面条揪成纽扣大小的小面剂；6、取一个小面剂，用手掌搓匀；7、再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角；8、全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。9、菌菇汤头做法：将所需食材分别洗净，沥干水分；10、将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎；11、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇；12、炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用；13、另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段；14、再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味；15、放入西红柿丁，充分炒匀；16、放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇；17、炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟；18、在汤汁收干前倒入适量清水；19、加入少许盐调味，搅匀后大火煮开；20、加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可。蘑菇莜面鱼鱼的做法小贴士1. 和面时水温要高，才能保证面团软硬适中；2. 莜面鱼鱼不要太大，小巧玲珑不仅易熟，口感也更好；3. 正宗的做法中，蘑菇需要现炸，为了健康，我减少了油量，改为炒；4. 如果有胡麻油代替普通油来炒菜，味道会更佳地道。
玉米面鱼鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 玉米面鱼鱼的家常做法材料五花肉，辣椒，姜，蒜，老酒，生抽做法1、锅里热后放入五花肉，煎到油全部出来；2、肉收缩了，然后放入辣椒、姜、蒜；3、然后倒入老酒、盐、生抽调味；4、炒匀收汁就可以出锅装盘。
