千子肉的家常做法？
千子肉，又称千页豆腐，是一种豆制品，因其层层叠加的制作工艺而得名。家常做法通常是将千子肉切片，然后通过炒、蒸、炖等方式进行烹调。以下是一种简单的家常炒千子肉的做法：
**材料：**
– 千子肉 300克
– 青红椒 各1个
– 大蒜 3瓣
– 生姜 一小块
– 葱 适量
– 生抽 1汤匙
– 老抽 少许
– 盐 适量
– 糖 少许
– 植物油 适量
**做法：**
1. 将千子肉切成薄片，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。
2. 青红椒洗净去籽切成丝，大蒜、生姜剁碎，葱切段备用。
3. 热锅倒油，油热后下入蒜末、姜末爆香。
4. 放入千子肉片快速翻炒几下，加入生抽、老抽调色，加少许糖提鲜。
5. 接着放入青红椒丝，快速翻炒均匀，根据口味加入适量的盐调味。
6. 最后加入葱段，炒匀即可出锅装盘。
千子肉的口感独特，既有豆腐的嫩滑，又有层次感，非常适合与各种蔬菜搭配烹饪。此外，千子肉也适合做麻婆豆腐、红烧等多种烹饪方式。
沛县大席大菜蒸千子的做法
原料：细粉，肉，姜，葱，盐，味精、鸡精，老抽酱油，淀粉。
做法：
1、把肉剁成肉末，姜和葱切成末。
2、细粉煮熟后切几刀，加姜末，葱末，肉末，加盐、味精、鸡精、老抽拌匀。然后加适量淀粉。
3、用手拌匀，扮成糊状，放入篦子中衡火蒸熟即可。
猪肉攘千子的做法，猪肉攘千子怎么做好吃，猪肉
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- 主料有三样：肉馅、豆腐皮（我们这里叫千张）、香菜。制法：1、将肉馅用水澥开，搅上劲。加葱末、姜末、精盐、花椒面、料酒、味精等调料调好备用。2、豆腐皮切成手掌大小的长方块。3、将香菜梗用热水焯好，使之弯曲不掸弗侧煌乇号岔铜唱扩打折。作为下一步包千层肉的绳结。4、将肉馅均匀地抹在豆腐皮上，卷成长条形，用香菜梗系牢打个蝴蝶结。5、大火蒸5分钟，目的是为了肉馅成熟和定型。6、加高汤炖，小火炖10分钟，就可以起锅了。
千子的正宗做法，千子怎样做才好吃的做法步骤
- 食材明细猪肉糜300克豆腐皮5张葱蒜姜适量植物油适量盐鸡精适量五香口味熏工艺一小时耗时简单难度东北千子的做法步骤1猪夹心肉，将葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液2个，干淀粉三小勺。放进去一同搅拌。2搅拌好的肉馅3豆腐皮或者千张也可，铺平摸好肉馅4抹平后卷起一头，5卷好的6我卷了五张7上蒸笼大火蒸15-20分钟8蒸好的千子取出9炒锅。里面放锡纸，撒上白糖。上面放一个架子。摆好千子。盖盖大火烧，冒烟后数30秒，焖一分钟揭盖…就好了10熏好的11出锅后表皮刷一层芝麻油，就成了12切成一片一片摆盘。13色香味具全
丰县千子的做法
- 丰县大席上的蒸扦子的做法
- 卷煎 一道睢宁土菜，与丰县的“千子”类似，略有区别。睢宁的卷煎，以五花肉剁成馅和少许淀粉包以蛋皮蒸熟切成片，即成冷盘，也可以汤煨炖。丰县的“千子”则在肉馅中加了粉丝。 只能帮你找到这个，
