鱼头煲的做法？
准备以下食材：2斤大鱼头1个，香芋1个
1.鱼头清洗干净后控干水分，再放入大盆里面，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入1汤匙黄豆酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，用勺子搅拌均匀，让鱼头上色入味，再放入2汤匙淀粉，搅拌均匀，锁住水分，再放1小勺花生油，搅拌均匀备用。
2.在腌制鱼头的过程中，先把香芋去皮，再切成2厘米宽的小块，装盘备用。葱头清理干净，生姜和大蒜切成小块，一起装盘备用。
3.起锅加入宽油，油温6成热时，把香芋块放入锅中炸熟至表面焦黄，然后捞出控油备用。
4.砂锅加油烧热，油温5成热左右时，放入配料葱头和姜蒜，小火炒香，再放入炸好的香芋块，翻炒均匀，然后用筷子铺平。接着把腌制好的鱼块摆入砂锅，在香芋上面铺平。
5.鱼头摆完之后，淋上腌制鱼头剩下的料汁，再盖上锅盖，小火焖10分钟，然后沿着锅盖淋入2圈料酒或者是曲酒，个人认为曲酒会更香，继续小火焗10分钟。
6.鱼头焗好之后揭盖，然后撒入葱段和香菜，美味即可
豆腐鱼头汤的家常做法？
豆腐鱼头汤是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是豆腐鱼头汤的家常做法：
所需材料：
– 鱼头1个
– 嫩豆腐适量
– 姜片适量
– 葱段适量
– 盐适量
– 食用油适量
步骤：
1. 鱼头去掉鳞和内脏，洗净后切成2-3块备用。
2. 将锅中加入适量的水，放入姜片和葱段煮开。
3. 放入鱼头块，煮至鱼肉变白。
4. 将嫩豆腐切成小块，加入锅中煮5分钟左右。
5. 加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 烹制时不要加太多水，以免影响口感。
2. 可根据个人口味加入其他调料如胡椒粉、香菜等。
豆腐鱼头汤是一道非常受欢迎的中式汤菜，其主要材料为豆腐和鱼头，口感清淡鲜美，营养丰富。以下是制作豆腐鱼头汤的步骤：
材料：
– 鲜活的鱼头
– 嫩豆腐
– 姜片
– 青葱
– 盐和胡椒粉
步骤：
1. 将鲜活的鱼头清洗干净，去除内脏和鳞片。
2. 锅中加入适量水，加入姜片和青葱烧开。
3. 将鱼头放入锅中，烧开后转小火煮约20分钟。
4. 取出鱼头，将汤倒入另一个锅中。
5. 将嫩豆腐切成小块，放入锅中继续烧开。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
建议在食用前撒上少许香菜或者葱花来提升口感。此外，在制作过程中可以根据个人口味适量添加其他配料，如木耳、虾仁等。
砂锅支竹鱼头煲的家常做法
砂锅支竹鱼头煲具体做法如下：
1、准备鱼头500g，支竹74g，油，酱油适量，食盐1勺，砂糖2勺，姜片4片，清水2碗，葱2根，支竹74克；
2、将支竹用清水浸泡湿软，然后用剪刀剪成约5厘米长的小段备用；
3、将鱼头切成小块备用，准备4片姜片；
4、将砂锅里加入两碗清水，大火烧开后将鱼头和姜片煎一煎；
5、鱼头煎至两边都发白的时候，加入适量的酱油上色调味；
6、待砂锅的水烧开后加入支竹，然后将煎锅里的鱼头铺放到支竹上面，淋入两圈花生油；
7、盖锅中火煮10分钟左右，加入1勺食盐，2勺砂糖，将葱切段；
8、待砂锅里的鱼头煮熟后，将葱段加入，盖上砂锅盖即可；
要注意支竹煮的时候要加入多一些的水，成品保留一定的酱汁，不要煮干。
芋儿鱼头煲的做法，芋儿鱼头煲怎么做好吃，芋儿
- 芋儿鱼头煲的做法，芋儿鱼头煲怎么做好吃，芋儿
- 主料鱼头半片芋头长海拜剿之济瓣汐抱搂500克辅料油适量盐2小匙姜1块青蒜适量胡椒粉适量步骤1.备好所用食材。2.锅里下油下姜片爆香。3.将鱼头下锅煎至双面焦香。4.再将芋头改刀下锅。5.加入清水及青蒜。6.大火煮开转小火焖炖1小时左右。7.加适量的细盐调个味。8.再加入胡椒粉提个鲜即可。9.这样子一份芋儿鱼头煲就完成了。
鱼头萝卜煲的做法，鱼头萝卜煲怎么做好吃，鱼头
- 主料鲢鱼头1500克萝卜500克辅料油适量盐适量胡椒粉适量白酒10毫升鸡精2克蒜苗适量步骤鱼头萝卜煲的做法步骤11.准备好食材。鱼头萝卜煲的做法步骤22.鱼头洗净入油锅中煎至。鱼头萝卜煲的做法步骤33.煎至两面微黄备用。鱼头萝卜煲的做法步骤44.沙锅中加入开水放入葱姜蒜。鱼头萝卜煲的做法步骤55.加入白酒。鱼头萝卜煲的做法步骤66.再把煎好的鱼头放入。鱼头萝卜煲的做法步骤77.加盖大火煮至20分钟。鱼头萝卜煲的做法步骤88.萝卜去皮切块用开水焯烫一下。鱼头萝卜煲的做法步骤99.然后放入砂锅。鱼头萝卜煲的做法步骤1010.继续煮至萝卜变透明，加入盐。鱼头萝卜煲的做法步骤1111.加入胡椒粉调味。鱼头萝卜煲的做法步骤尝禒佰溉脂防拌狮饱饯1212.再加少许鸡精。鱼头萝卜煲的做法步骤1313.撒上蒜苗花即好。
农家鱼头煲的做法，农家鱼头煲怎么做好吃，农家
- 材料鲢鱼头1个（重约2千克），土豆400克，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，小葱段20克，香菜5克。调料大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各3克，豆油100克，清汤1千克。做法1、鲢鱼头治净，一切为二使之相连；土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用；北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘单偿厕锻丿蹬搽拳敞哗米的大块。2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。
鱼头煲怎么做？家常经典做法烹出诱人美味
- 主料鱼头1个调料色拉油适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量辣椒酱适量白胡椒适量玫瑰酒适量鱼头煲怎么做的做法1.大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨2.稍沥水，装盆，倒适量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分钟去腥，如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒3.腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片4.砂煲底依次铺上蒜头、姜片和一半的葱段，蒜头一定要铺满底部，浇上适量油，可多点，砂煲底部要布满油5.铺上鱼头和另一半葱段，腌制鱼头的汁也浇上去，盖上盖子，中到大火，听到里面有劈里啪啦的响声时，加入约30克玫瑰露酒，调中小火，煲15分钟左右，注意中间可用筷子翻动两次，防止糊底。关火后放入九层塔，盖上盖子焖1分钟即可
鱼头煲怎么做好吃，生啫鱼头煲的家常做法
- 1.鲜头处理干净。2.备好姜蒜，红椒，葱和香菜。3.香菜清洗干净备用。4.泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。5.葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。6.鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，姜葱碎。7.抓匀腌半小时。8.煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。9.倒入鱼头翻炒均匀。10.随后盖上盖焗五分钟 。11.加入红椒和香芹，继续盖三分钟。护酣篙叫蕻既戈习恭卢12.最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。
咸鱼头煲萝卜汤的做法，咸鱼头煲萝卜汤怎么做
- 可以去美拍，或者美食网站搜索哦，里面还会配图，百度经验也会有的。
砂锅鱼头煲的做法，砂锅鱼头煲怎么做好吃，砂锅
- 1.准备好鱼头、土豆粉、五旦供测佳爻簧诧伪超镰花肉。2.准备好胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、蒜、葱。3.鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。4.五花肉洗净、去皮、切薄片。5.土豆宽粉用温水浸泡，至软。6.豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。7.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。8.煎好的豆腐盛入沙煲中备用。9.锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。10.锅中余油，爆香葱姜。11.倒入五花肉，煸炒。12.倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。13.放入煎好的鱼头，煮开。14.煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。15.待豆腐入味，下入土豆粉。16.鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。
豆腐鱼头煲的做法，豆腐鱼头煲怎么做好吃，豆腐
- 食材主料鱼头1个豆腐300g辅料酒适量生粉适量支竹适量姜适量葱适量蒜适量水适量酱油适量糖适量盐适量步骤1.鱼头用酒、盐腌过。2.扑上生粉备用。3.豆腐几块切成小方块，两面略煎好备用。4.支竹若干，在锅中略炸后备用。5.起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起，再起镬放油、姜葱蒜爆香，再放入煎好的鱼头略煎一下，溅酒，加水、酱油、糖、豆腐、支竹，加盖焖片刻，放盐调味勾芡，再转至砂煲加热至滚便可上枱
鱼头煲怎么做好吃，砂锅鱼头煲的家常做法
- 1.姜切片，红椒切粒，葱切段，红葱头去衣抓拍扁2.鱼头洗干净，加盐，料酒，一点点生抽，用手抓均匀，腌半个小时3.平底锅烧热，下油，鱼头下锅前裹一层生粉，煎至两面金黄。4.另掸激侧刻乇灸岔熏唱抹起砂锅，烧热之后，放一点油，将姜片，红葱头，红尖椒放进去翻炒一下。5.再将刚才煎好的鱼头铺到砂锅里，浇一点生抽，大火，盖锅盖。6.等三分钟之后，将白酒沿着锅盖浇一圈，让其慢慢渗进锅里，再等一分多钟之后，放入葱段，盖盖，关火，一分钟之后就可以开吃啦。
