炖鸽子汤的做法大全放什么最营养，怎样炖鸽子好吃又？
材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米 10克、虫草3根、料酒5ML。
制作方法：
1、将鸽子清洗干净，切成两半备用;
2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用;
3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;
4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上;
5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可
炖鸽子汤最正确的做法？
鸽子汤的正确步骤。我们首先准备好需要的食材：一只鸽子，枸杞，红枣，天麻，生姜，莲子，食盐，料酒。
1、我们首先把天麻提前一天浸泡，然后把生姜和浸泡好的天麻切成片。把鸽子用刀切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。莲子，枸杞和红枣都洗干净备用。
2、我们往锅中加入凉水，放入鸽子肉，慢煮。这样可以把鸽子肉里多余的血水和杂质清理出来，另外还可以把鸽子肉里的腥味去除。我们把煮好的鸽子肉盛出，再用凉水把鸽子肉清洗干净。使用凉水清洗鸽子肉可以让它更有弹性，炖出来的口感会更好。
3、另外起锅热油，往锅中放入生姜片炒出香味，然后再把鸽子肉放入锅中进行翻炒。鸽子肉的表面有些微黄，就可以往锅里加入沸水。然后再依次往锅中放入红枣，莲子，枸杞和天麻，使用大火把它们煮开。然后再使用小火把鸽子慢慢炖到软糯。大概会需要一个小时左右。
我们这样炖出来的鸽子汤，不仅不会有腥味，而且它的汤色也非常的好看。在炖鸽子汤的时候，一般都会加入中药进行炖制，这样可以起到更好的滋补作用。我们要使用沸水来炖汤，是因为可以再一次的去除腥味，还可以让鸽子肉里的营养成分更好地发挥出来。
如何炖鸽子汤又美味又有营养
材料：沙参5克，白芷5克，党参5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，红枣25克，山药5克，百合5克，莲子5克。调味料：葱10克，姜10克，盐少许。把各种中草药洗净，葱姜切段备用，新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
如何炖高丽参鸽子汤
原料有乳鸽2只。野人参10克，大枣10个，枸杞5克。以下是操作步骤，
1、将鸽子洗净，斩块备用；
2、将鸽肉放入炖盅内，放上葱白，姜块，蒜瓣；
3、加少量米酒，去腥；
4、放入高丽参。加少量盐，油稍腌制；
5、加入适量的水；
6、将炖盅放入大的汤锅内，隔水炖；
7、大火烧开后，转小火再炖五至六个小时；
8、炖够时间后，即可关火放盐调味。
如何炖甜的鸽子汤
材料：鸽子、瘦肉、金银花、香菇、笋干。调料：料酒、生姜、盐、枸杞、葱。做法：1。将鸽子清洗干净，放在开水里焯一下，去除杂质和部分的腥味；2。将瘦肉清洗干净后切块，放在开水里焯一下；3。浸泡香菇和笋干；4。将鸽子转移到高压锅，放入生姜片；5。将香菇和笋干也放入高压锅；6。倒入料酒；7。加入瘦肉；8。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后在该中火烧15分钟，然后再转移到陶瓷锅；9。放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟，甜的鸽子汤制作完成。
术后病人如何炖鸽子汤
手术后鸽子汤做法如下：
取原料：鸽子、黄酒、盐、姜；到市场买来闷杀，不放血的鸽子，再自行清理一次，除去局部细毛等；使用汤堡或闷烧锅，放入鸽子、水、黄酒、姜、茴香、八角；放好足量的水、开火煲汤，汤上会漂有油水和蛋白脂肪等液体，使用勺子慢慢将液体舀净。使汤汁清澈见底即可。
清炖鸽子汤要如何去除腥味
方法如下：
1、宰杀时将血放干净；
2、解冻后加入适量的柠檬酸；
3、加一些香辛料，香精；
4、放一定量生姜，少量的醋，少量的花椒或胡椒；
5、处理好后冷水下锅，放入花雕酒或白酒；
6、待水沸后将白沫除去再文火炖煮。
如何炖鸽子汤
- 如何炖鸽子汤
- 清炖鸽子汤的做法步肌长冠短攉的圭痊氦花骤1鸽子一只，枸杞，姜片。2烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。3鸽子的内脏也焯一下。4内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。5盖上盖，隔水炖两个小时。6炖好后下入适量枸杞。7喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
