排骨铁锅焖面的正宗做法？
把面条均匀铺到盘子内备用；排骨剁成小块焯水备用；土豆去皮洗净切成条状（和食指或拇指一样粗即可）备用；豇豆洗净掐头去尾，掰成或切成和土豆一样长的条备用；葱切葱花，分两盘备用；蒜切成末分两盘备用；洋葱切成小粒分两盘备用。
3.制作方法：
起锅烧油，放入葱，姜，蒜，洋葱爆香，再加入花椒粉，十三香，花椒粒，八角继续爆香，再加入豆瓣酱、排骨块翻炒均匀，加入清水（没过排骨再加一指的水量），再加入红烧酱油，料酒，糖，蚝油，大火烧开后，小火慢炖10到20分钟，再加入土豆，豇豆和适量盐，味精或鸡精后继续炖煮至汤汁刚刚没过菜时，再把面条均匀铺到菜上，盖盖子，小火继续慢炖，直至国内穿出滋滋的油爆声（剩一点汤时），关火，把另一盘葱花、蒜末、洋葱丁倒入锅内，用铲子和筷子把面条与排骨土豆豇豆均匀的翻到一起，美味的铁锅排骨焖面就做好了！盛上满满一碗，面条有排骨的肉香味，排骨加上土豆豇豆的口感，真是太搭配了！好了，以上就是今天给大家带来的铁锅排骨焖面的制作方法，每天一道家常菜品的制作分享，让您在家也能做大厨！做菜，品味生活，感谢大家！
排骨焖面多长时间可以熟？
39分钟
排骨焖面的家常做法
材料排骨面条葱姜蒜豆瓣酱料酒生抽老抽盐糖鸡精水油。
步骤
1. 排骨洗净切小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入排骨煸炒至变色，加入料酒生抽老抽盐糖鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨烂熟入味。
5. 然后将焖好的排骨捞出，将汤汁留下备用。
6. 煮面条，捞出后放入焖好的排骨汤汁中翻炒均匀。
7. 最后将焖好的排骨放在面条上即可。
排骨焖面怎么做
主料：熟小排骨10块、小土豆2个、番茄1个、圆豆角一把、自制擀面适量。
辅料：尖椒1根、蒜7瓣、葱1根、玉米面少许、油适量、盐少许、花椒面少许、酱油少许、醋少许。
步骤
1、土豆、番茄去皮；
2、土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用；
3、热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒；
4、放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁；
5、加水小火炖到土豆熟；
6、提前准备好面，软硬看个人喜好；
7、将面擀成长片；
8、放压面机压成片；
9、让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉（焖的时候粘连）；
10、放压面机压成面条；
11、将面条都要均匀粘上玉米粉；
12、汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味；
13、将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟；
14、用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末；
15、调匀即可。
铁锅排骨豆角焖面怎么做好吃
- 铁锅排骨豆角焖面怎么做好吃
- 步骤1.将木耳提前几小时用水泡发，去掉根蒂，撕成小朵。2.将排骨洗净，放入冷水锅中，倒入料酒。3.大火煮开后，撇去浮沫，转小火煮约10分钟。4.将豆角两头掐尖，切长段，洗净，控去水。5.将胡萝卜洗净，去皮，切片。6.将葱切段、姜切片、蒜去皮切粒。7.铁锅烧热后放入油，待油热后放入排骨，煎至变色。8.将排骨拨至锅底一侧，空出的位置有余油，放入葱、姜、蒜，炒出香味。9.放入芸豆，翻炒几下后放入大料、花椒、酱、白糖、老抽，炒匀；倒入开水，搅匀。煮开后，加盖，小火煮约10分钟。10.放入木耳和胡萝卜、盐适量，搅匀，转大火。11.将面揪断成几截，均匀地撒到菜汤上。12.继续加盖煮，冒出热气肌功冠嘉攉黄圭萎氦联后再转小火煮约15-20分钟，至面熟透。搅匀后盛出即可。
排骨焖面超正宗怎么做好吃
- 主料排骨(750g)，土豆(200g)，胡萝卜(100g)，面条(300g)辅料花椒(适量)，葱花(适量)，草果(适量)，蒜(适量)，姜(适量)，橘皮(适量)，香叶(适量)厨具炒锅步骤1、先将精猪排焯熟2、然后将需要的食材准备好3、待油锅温度升到5成热时，放入葱花、辣椒、姜蒜末放入锅内进行煸炒4、待闻到葱花香味时放入排骨进行煸炒5、煸炒时放入少许生抽，这时排骨害攻愤纪莅慌缝苇俯俩变色6、排骨变色后倒入开水，同时放入草果、橘皮、香叶等配料7、盖上锅盖，将火调小8、排骨炖制约40分钟后，放入土豆和胡萝卜9、这一步很关键，是能否做出好的焖面的重要一步：见汤汁的位置处于锅内全部食材的一半时，放入面条，具体要求是面条不能与汤汁接触，汤汁又不能过少容易干锅，要掌握好这个汤汁的多少10、焖至3-5分钟后，掀开锅盖翻挑面条11、好了，这就做好了
卤排骨焖面的家常做法大全怎么做好
- 排骨焖面的做法步骤11.面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面备用。排骨焖面的做法步骤22.花椒加热水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。排骨焖面的做法步骤33.小排骨剁小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。排骨焖面的做法步骤44.再放入莴笋，口菇、土豆和尖椒加盐和水继续焖煮。排骨焖面的做法步骤55.锅中菜熟后，将手擀面铺在菜上。盖上锅盖焖5分钟。排骨焖面的做法步骤66.花椒水加醋和味精调匀，辅贰滇荷鄄沽殿泰东骏倒入面中，翻炒均匀，撒上葱节即可。
排骨土豆炖豆角焖面（懒人版）怎么做
- 用料 宽扁豆角 一斤 沙点土豆 两个 氦矗份匪莓睹逢色抚姬 排骨或五花肉 若干 黄豆酱 两大勺 花椒粉和葱花 若干 排骨土豆炖豆角焖面（懒人版）的做法 准备好材料，豆角用盐水泡洗干净豆角沥水直接下锅，煸炒断生手擀面同时上蒸锅20分钟，不能用挂面哦豆角扒个角，放油、花椒粉、葱花葱花炒香和豆角炒匀，加入豆瓣酱豆角和酱炒匀，加水末过，土豆和五花肉铺在上面盖上盖子大火烧开转中火炖煮汤快收干的时候放入面，面从中间掏洞放，菜从四周盖在面上，盖上锅盖转小火至汤收全干
